Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.
Sahne halbsteif schlagen, dabei 1 Becher Zucker und 1 Pr. Salz einrieseln. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Min. backen.
Inzwischen Butter, Milch und 3/4 Becher Zucker kurz aufkochen. Cornflakes untermischen, etwas abkühlen lassen. Auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 12 Minuten weiterbacken. Auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 50 Min., Ab-/auskühlzeit Ca. 1 1/2 Std., backzeit ca. 24 Min. stück ca. 290 kcal , 4 g E, 11 g F, 41 g KH
