1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 200 g Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln nach und nach darunter schlagen.
2. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit 20 ml Milch in die Schaummasse einrühren. Den Teig teilen und in einen Teil das Kakaopulver einrühren.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einen Backrahmen darauf stellen, die dunkle Teigmasse einfüllen und glatt streichen, die helle Teigmasse darauf verteilen und ebenfalls glatt streichen. Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
4. Den Kuchen im Backofen etwa 35 Minuten backen, herausnehmen, den Backrahmen lösen und den Teigboden vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier abziehen, den Kuchen wieder umdrehen und abkühlen lassen. Den Kuchen mit einem sauberen Tortenrahmen umschließen.
5. Aus dem Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch und 50 g Zucker einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und unter Rühren erkalten lassen. 250 g Butter schaumig rühren und den Vanillepudding esslöffelweise unterrühren.
6. Die Buttercreme auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und auskühlen lassen. Die Vollmilchglasur schmelzen lassen und auf die Buttercreme streichen, ebenfalls auskühlen lassen.
7. Die Vanilleglasur schmelzen lassen und dünne Streifen auf die Vollmilchglasur spritzen, ebenfalls auskühlen lassen. Die Donauwellen in Stücke schneiden und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
pro Person 362 kcal, 1519 kJ, 5,8 E, 24 g F, 27 g KH
