Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Msp. Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 1 Ei zugeben. Butter zugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verkneten.
Milch, Öl,1 Ei, Quark, 1 Prise Salz und 50 g Zucker verrühren. 200 g Mehl und übriges Backpulver mischen. Auf die Quarkcreme sieben, unterkneten. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem Oval (ca. 15x35 cm) ausrollen. Diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Crème fraîche, 50 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Ei verrühren. Auf den Teig streichen. Streusel darauf verteilen, mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Kuchen mit Hagelzucker bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren. Dazu schmeckt Crème fraîche.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stüclc ca. 290 kcal E 6 g, F 14 g. KH 35 g
