2-2 1/2        kg  Zwetschgen

HEFETEIG:
    375     Gramm  Mehl
      1      Pack. Trockenhefe
     50     Gramm  Zucker
      1            Ei
      1     Prise  Salz
                   Abger Schale von 1/2 unbeh Zitrone
    1/2      Teel. Zimt
    150     Gramm  Lauwarme Milch
     60     Gramm  Weiche Butter oder Margarine

AUSSERDEM:
      4      Essl. Aprikosen-Konfitüre
                   Ca 3 El Hagelzucker

Zwetschgen waschen, Kreuzweise einschneiden und entsteinen.

Mehl und Trockenhefe mischen. Zucker, Ei, Salz, Zitronenschale, Zimt,
Milch und Fett zufügen. Alles gut verkneten. Zugedeckt an einem
warmen Ort ca 30 Min gehen lassen.

Hefeteig nochmals kräftig durchkneten. Auf einem gefetteten
Backblech ausrollen. Mit Zwetschgen belegen. Nochmals ca 15 Min
gehen lassen.

Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3) 25-30 Min backen

Konfitüre erwärmen. Den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.

dazu schmeckt Sahne