1. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Fett mit 250 g Zucker und Marzipan in Stücken cremig rühren. Salz, Zitronensaft und Vanillin-Zucker zugeben. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
2. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Teig daraufstreichen, mit den Kirschen belegen. Mit 4 Esslöffel Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten vorbacken.
3. 2 Eier mit Schmand und Vanillemark verrühren. Guss vorsichtig über den Kuchen gießen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 30 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auf dem Blech auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen vom Blech lösen, in ca. 20 Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Mit Kirschen verziert servieren.
Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Backzeit: ca. 1 Stunde Wartezeit: ca. 30 Minuten Pro Stück: ca. 1340 kJ/320 kcal. E 5 g . F 16 g. KH 38g
