1. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln darunter rühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, darüber sieben und unterrühren.
2. Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit Kakao- und Cappuccinopulver verrühren.
3. Hellen Teig auf ein gefettetes und mit Grieß bestreutes Backblech geben.
4. Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den dunklen Teig darauf geben und mit einer Gabel zwischen den Kirschen ein Marmormuster ziehen.
5. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 (Umluft 170) Grad 40-50 Min. backen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
6. Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Topf vom Herd nehmen und den Pudding unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen.
7. Butter schaumig schlagen, den kalten Pudding sowie das Cappuccinopulver einrühren. Creme darauf streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Glasur im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. In Wellen auf die Cappuccinocreme spritzen und gut trocknen lassen. Kuchen nach Wunsch mit Marzipanfischen dekoriert servieren.
