500 g Himbeeren
500 g Brombeeren
250 g Erdbeeren
180 g Mehl
2 Eier
200 g Butterschmalz
200 g Zucker
1 Pk Backpulver
2 Pk. roter Tortenguß
100 g gehobelte Haselnüsse

1. Beeren waschen, säubern und beiseite stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Mehl und Eier mit 190 g Butterschmalz, 140 g Zucker und dem Backpulver zu einem Teig verkneten. Diesen mit dem Gummischaber möglichst gleichmäßig auf das gefettete Blech streichen und ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

3. Die verschiedenen Beeren diagonal auf dem Kuchenboden anordnen und mit 60 g Zucker bestreuen.

4. Tortenguß nach der Packungsanleitung zubereiten. Die Früchte behutsam damit glasieren.

5. Die gehobelten Haselnüsse etwa 3 Min, in 10 g heißem Butterschmalz bräunen und großzügig über dem Blechkuchen verteilen.