100 g Zartbitter-Schokolade
2 EL Instant-Kaffeepulver
500 g Butter oder Margarine
500 g Zucker
1 Prise Salz
8 Eier (Größe M)
750 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
250 ml + 2 EL Milch
Schlagsahne, Kaffeebohnen, Kakao und Zucker zum Verzieren
Fett für die Form

1. Schokolade hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee in 4 Esslöffel heißem Wasser auflösen. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 250 ml Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Teig dritteln. Unter ein Drittel Schokolade und die Hälfte Kaffee rühren. Übrigen Kaffee unter das zweite Drittel rühren. 2 Esslöffel Milch unter das letzte Drittel rühren.

2. Teige abwechselnd in eine gefettete Fettpfanne (32 x 39 cm) geben. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und in Quadrate schneiden. Mit Sahne, zerstoßenenKaffeebohnen, Kakao und Zucker verzieren.