Milch erwärmen und die Hefe hineinbröckeln. Mehl, Salz und Zucker mischen. Mit Hefemilch, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten gehen lassen.
Inzwischen Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Teig noch mal durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei einen Rand hochziehen. Den Boden dicht mit Zwetschgen belegen.
Butter schmelzen. Zucker, Mehl, Walnüsse und Zimt zufügen, alles zu Krümeln verkneten und auf den Zwetschgen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Mit Sahnetuffs, Zitronenzesten, Walnüssen und Minze verzieren.
