Fett mit 200 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, durchsieben und kurz unter die Fettmasse rühren. Ein Backblech (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Äpfel waschen und, bis auf einen, schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Stücke schneiden. 200 ml Apfelsaft, Äpfel und 50 g Zucker aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Puddingpulver mit köcheln lassen. Apfelkompott auf dem Schokoboden verteilen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Likör unterrühren. Sahne auf dem Apfel kompott verteilen. Mit einem Sparschäler Schokolade in feinen Röllchen abziehen. Übrigen Apfel vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kuchenstücke mit Apfelspalten und Schokoröllchen verzieren.
