Teig:
250 g Butter
225 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Beutel Orang-back
100 g Mandeln gemahlen
2 kg Mirabellen entsteint

Guss
100 g Schmant
50 g Zucker
2 Eier
100 g Mandelblättchen

außerdem
Fett für das Blech
100 g Aprikosenkonfitüre

1. Butter mit Zucker weißschaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl sieben und mit Backpulver, Orangeback und Mandeln unterheben.

2. Teig auf ein gefettetes Blech streichen und die Mirabellen darauf verteilen.

3. Schmand mit Zucker und Eiern verrühren. Auf den Mirabellen verstreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Min. backen. Dann ca. 30 Min. auskühlen lassen.

4. Die erhitzte Konfitüre glatt rühren, Kuchen damit bestreichen und gut trocknen lassen.