75 g Fett schmelzen. 1/4 l Milch zugießen. Hefe und 1 El Zucker verrühren. 500 g Mehl, Salz, Zitronenschale, Ei und 75 g Zucker mischen. Hefe und Milch-Fett-Mischung zufügen und alles gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Min gehen lassen.
Die Kirschen entsteinen, 75 g Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. 125 g Mehl, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Fett zu Streuseln verarbeiten. Hefeteig auf einem gefetteten Backblech (37x 40 cm) ausrollen. Weitere ca 15 Min gehen lassen.
Für den Mandelguss 75 g Fett, 75 g Zucker und Honig schmelzen. Mandeln unterrühren. 3 El Mehl zugießen und etwas abkühlen lassen.
Kirschen auf dem Hefeteig verteilen und 125 g Fett in Flöckchen darauf setzen. Streusel über die Hälfte des Kuchens streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 25 Min backen.
Nach ca 10 Min Mandelmasse auf der zweiten Kuchenhälfte verteilen. Auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne
