300 g weiche Butter/Margarine
350 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale und Satt von je 1 unbehandelten Zitrone und Orange
6 Eier (Größe M)
300 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
500 g Puderzucker
evtl. gelbe Speisefarbe
Fett und Paniermehl für die Form

1. Fett mit Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschale cremig aufschlagen. Eier nacheinander einrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, mit der Milch abwechselnd in die Eischaummasse rühren.

2. Den Teig auf einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Fettpfanne des Backofens (32 x 38 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

3. Puderzucker mit 6-7 Esslöffel Orangen-und 6-7 Esslöffel Zitronensaft glatt rühren. Evtl. 4 Esslöffel Guss abnehmen und mit Speisefarbe einfärben. Hellen Guss auf dem Kuchen verstreichen. Gelben Guss in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke abschneiden und den Guss auf den Kuchen spritzen. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.