1. Für den Mürbeteig 275 g Mehl und Puderzucker sieben. Mit 175 g Butter, 1 Ei, Salz und 30 ml Milch verkneten. Ca. 1 Std. kühlen.
2. Für die Vanillecreme 500 ml Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Vanilleschote entfernen. 50 g Mehl, Zitronenschale, 50 g Butter, 3 Eier, 75 g Zucker mit der kochenden Vanillemilch im heißen Wasserbad cremig rühren. Kühl stellen.
3. Restliche Butter zerlassen und mit den Nüssen. 125 g Mehl, 100 g Zucker und Zimt zu Streuseln kneten. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Backblech fetten. Den Teig darauf ausrollen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Mit kalter Vanillecreme bestreichen. Mit Mirabellen belegen. Die Streusel darauf geben. Ca. 40 Min. backen.
