1. 200 g Fett, 200 g Zucker und 1 Ei verrühren. Mehl und Backpulver zufügen. Alles zu Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel als Boden auf eine gefettete Fettpfanne drücken.
2. Mohn mahlen. Mit 1/2 1 Milch, 200 g Zucker, der Zitronenschale und 60 g Fett aufkochen. Ca. 10 Minuten quellen lassen. 2 Eier trennen. Eigelb, 1/4 l Milch und 80 g Stärke verquirlen. Zum Mohn geben, aufkochen und lauwarm abkühlen lassen. Eiweiße und Zimt steif schlagen. Unter die Mohnmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
3. 3 Eier trennen. Quark, Öl, 300 Zucker, Eigelbe, 40 Stärke und Zitronensaft verrühren, Ei-weiße steif schlagen, unterheben. Masse auf den Kuchen streichen. Mit übrigen Streuseln bedecken. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°/Gasherd Stufe 2) ca. 50 Min backen. Mit Puderzucker bestäuben.
