Teig:
200 g Butter
100 g Zucker
3 Eigelbe (M)
1 Prise Jodsalz
80 g Mandeln, gemahlen
140 g Blütenzarte Köllnflocken
140 g Mehl (Type 405)

Belag:
50 g Puderzucker
150 g Marzipanrohmasse
1 kg gemischte Früchte (z. B. Erdbeeren, Brombeeren, Pfirsiche)
1/4 l Wasser
2 EL Zucker
1 Pck. klarer Tortenguss

Röstflocken:
3 EL Blütenzarte Köllnflocken
10 g Butter
1 TL Zucker

Butter mit Zucker, Eigelb, Salz und Mandeln verrühren, Haferflocken und Mehl unterkneten. Teig zu einer Kugel formen und ca. 30 Min. kalt stellen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eine gefettete Springform (26 cm 0) damit auslegen und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (mittlere Schiene) 25-30 Min. backen. Boden auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Für den Belag Puderzucker sieben und mit dem Marzipan verkneten. Früchte waschen, entsteinen und klein schneiden.

Marzipanmasse dünn ausrollen, auf den Tortenboden geben und mit Früchten belegen.

Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und mit einem Löffel gleichmäßig aus den Früchten verteilen.

Köllnflocken mit Butter und Zucker vorsichtig anrösten, abkühlen lassen und den Tortenrand damit garnieren.