Die Zutaten für den Mürbeteig rasch verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten kühl stellen. Die Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen bzw. die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen.
Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Eine Springform von 24 cm Durchmesser fetten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die vorbereitete Form damit auslegen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Das Eiklar steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und die Nüsse vorsichtig unterziehen. Die Masse auf den Mürbeteig geben, glatt streichen und die Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 45 Minuten backen. Danach die Ofentemperatur auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) reduzieren und den Kuchen weitere 30 Minuten backen. Den Kuchen kurz in der Form, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren dick mit dem Puderzucker besieben.
