Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Margarine, Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zufügen. Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unter die Masse rühren.
Den Teig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 25 Minuten backen.
Inzwischen die Früchte verlesen, gegebenenfalls kurz abbrausen, putzen, trockentupfen. Den Kuchen herausnehmen und auf ein Kuchengitter setzen und völlig abkühlen lassen. Das Obst gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche verteilen.
Für das Baiser Eiweiß steifschlagen, dabei Zucker und Haferflocken langsam einrieseln lassen. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und gitterförmig auf die Beeren spritzen.
Den Kuchen im noch heißen Backofen bei gleicher Temperatureinstellung etwa 10 Minuten leicht bräunen. Mit Haferflocken bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
