Den Feta-Käse in kleine Stücke zerteilen. Die Gurke waschen, abtrocknen und der Länge nach vierteln, die Viertel in dickere Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, die Stielansätze, die Samen sowie die weißen Trennwände entfernen. Die Schotenhälften innen und außen waschen, dann in Stücke schneiden. Den Eisbergsalat putzen und in größere Stücke schneiden. Die Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden. Die Teigwaren in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen, mit 1 EL Olivenöl sowie dem Oregano mischen.
Eine Salatschüssel mit dem Eisbergsalat auslegen. Die Nudeln mit dem Feta-Käse sowie den Gurken- und Paprikastücken mischen, auf den Eisbergsalat geben. Den Joghurt mit der Milch und dem restlichen Olivenöl verrühren. Die Knoblauchzehen pellen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mit den Oliven und Zwiebelringen garnieren. Den Knoblauch-Joghurt extra dazu reichen.
