1. Mürbeteig ausrollen und eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm 0) damit auslegen. Dabei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Teig mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 (Umluft 180) Grad ca. 20 Min. blindbacken. Hülsenfrüchte und Papier entfernen. Rand lösen und den Boden auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
2. Beeren waschen und abtropfen lassen. Von den Stachelbeeren Stiel- und Blütenansätze wegschneiden. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Beeren mit Kirschwasserback und Zucker vermischt ziehen lassen.
3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Vanillepudding rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen. Beeren auf einem Sieb gut abtropfen lassen und die Vanillecreme üppig damit belegen.
4. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten und das Obst damit bestreuen. Dazu paßt Schlagsahne.
