Margarine, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Haselnüssen, Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Den Boden einer Springform (24 cm 0) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen.
Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit den Himbeeren auf der Teigoberfläche verteilen. Mandelblättchen darüberstreuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Eventuell 10 Minuten vor Ende der Backzeit abdecken.
Kuchen in der Form 5 Min. auskühlen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück: 381 kcal, 6 g E, 22 g F, 38 g KH, Zubereitungszeit 30 Min, Backzeit 30 Min, Kühlzeit 7 Stunden
