Für den Teig Schokolade in Stücke teilen, im heißen Wasserbad schmelzen. Öl einrühren, etwas abkühlen lassen. 75 g Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Eier und braunen Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Mehlmischung kurz unterrühren. Schokoraspel unterheben. Masse in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Belag Beeren waschen und putzen bzw. verlesen. Erdbeeren kleiner schneiden, Johannisbeeren von den Rispen streifen. Schokoboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. Beeren mischen und daraufverteilen.
Tortenguss und Zucker in einem Topf mischen. V21 kaltes Wasser mit einem Rührlöffel einrühren, unter Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel von der Mitte aus auf den Beeren verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. + Wartezeit ca. 2 Std. STÜCK ca. 350 kcal E 5 g F 18 g KH 40 g
