Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Eier cremig rühren. Buttermilch zugießen und unterrühren. Mehl,
Salz, Stärke und Backpulver mischen, unter die Eier-Zucker-Masse heben.
Eine Pieform (22 cm 0) fetten. Teig hineingeben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillesoße.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 200 kcal E 4 g, F 9 g, KH 26 g
