Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Milch verrühren. Rest Milch aufkochen. Pulver einrühren, aufkochen. Schokolade hacken, in den Pudding rühren. Kalt stellen. Eier trennen. Eiweiße und 2 EL Wasser steif schlagen. Vanillin-Zucker und 100 g Zucker zugeben. Eigelbe einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Obstbodenform (ca. 27 cm 0) fetten. Teig einfüllen. Im Ofen bei 175 °C ca. 20 Min. backen.
Gelatine einweichen. Obst in Scheiben schneiden. Orange schälen, weiße Haut dabei entfernen. Filets herauslösen. Saft ausdrücken. Orangensäfte mit Wasser auf 250 ml auffüllen.
50 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen. Kiwi und Ananas darin blanchieren. Aprikosen in Spalten schneiden. Sahne steif schlagen. Gelatine auflösen. 2 EL Pudding einrühren, in Rest Pudding rühren. Sahne unterheben. Creme auf Biskuit streichen. Obst daraufgeben, ca. 2 Stunden kühlen. Gusspulver, 1 EL Zucker und Orangensaft-Mix verrühren, aufkochen und über das Obst verteilen. Ca. 30 Min. kühlen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 260 kcal E 5 g, F 9 g, KH 39 g
