Die Butter mit dem Salz, dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren und 2 cl Grappa zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zur Eiermasse geben. Mit etwas Milch zu einem geschmeidigen, schwer reißenden Teig verrühren.
Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Eine Springform von 26 cm 0 ausbuttern und mit den Bröseln ausstreuen.
Die Weintrauben waschen, von den Rispen streifen und trocken tupfen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Trauben auf dem Teig verteilen, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit dem restlichen Grappa beträufeln. Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Die Butter schmelzen und darüberträufeln. Die Mischung zwischen den Fingern krümelig reiben, bis Streusel entstanden sind. ÜberdieTrauben streuen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit etwas Puderzucker besieben und servieren.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden. Nährwert pro Stück ca.: 7 g Eiweiß, 24 g Fett, 61 g Kohlenhydrate, 491 kcal (2056 kJ)
