Die Mirabellen waschen, gut abtrocknen, halbieren und entsteinen. Eine Springform von 24 cm 0 sorgfältig ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Die weiche Butter mit Zucker, Zitronenzucker und Salz in einer Rührschüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und
unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver darübersieben und unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben, die Oberfläche glatt streichen. Mit den Mirabellen belegen, mit den Mandelblättchen gleichmäßig bestreuen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens etwa 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Form entfernen und den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker besiebt servieren.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden. Nährwert pro Stück ca.: 4 g Eiweiß, 13 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 245 kcal (1028 kJ)
