1. Alle Beeren waschen, putzen oder auftauen lassen. Gelatine einweichen. Wein, Traubensaft und Zucker aufkochen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen. Flüssigkeit ca. fingerbreithoch in eine Kranzform gießen und erstarren lassen. Etwa 1/3 der Beeren auf der festen Gelatineschicht verteilen Restl. Gelatinesaft evtl. erwärmen und auf diese Weise wieder flüssig machen. Früchte übergießen und die Schicht erstarren lassen. Wiederholen bis alle
Früchte und der Gelatinesaft verbraucht sind. Form für einige Stunden, am besten aber über Nacht, kalt stellen.
2. Mehl auf die Arbeitsplatte geben. Butterstückchen, Puderzucker, Salz, Vanillezucker und Eigelb dazugeben. Alles rasch zu einem glatten Teig kneten, dann zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
3. Teig rund ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform (26 cm 0) damit auslegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Marzipan mit Puderzucker zu einer glatten Masse verkneten. Arbeitsfläche dünn mit Puderzucker bestreuen, Marzipan darauf ausrollen (26 cm 0) und auf den Mürbeteigboden legen. Gut andrücken.
5. Den mit Marzipan bedeckten Teig auf die Kranzform mit dem Früchtegelee legen. Form kurz in heißes Wasser tauchen, auf eine Kuchenplatte stürzen. Sahne mit Puderzucker und Likör steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Den Kuchen mit Sahnetuffs dekorieren. Kuchenrand mit Mandelblättchen bestreuen.
