Orange heiß waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale dünn abreiben. 75 g Zucker, 150 g Mehl, Orangenschale und 80 g Fett zuerst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen Heidelbeeren verlesen, wuschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
175 g Fett, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 275 g Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Eiercreme rühren.
Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm 0) füllen. Hälfte der Heidelbeeren auf den Teig geben und leicht ein-drücken, restliche Beeren daraufstreuen. Streusel auf den Heidelbeeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-55 Minuten goldbraun backen.
Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 % Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 440 kcal E 6 g, F 20 g, KH 52 g
