Kirschen waschen, bis auf ein paar Früchte zum Garnieren entsteinen. Falls nötig entstielen. Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Eine durchgehend geschlossene Back- oder Auflauffom (0 24 cm) mit Butter ausstreichen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker dickschaumig schlagen. Milch und Rum, dann das Mehl einrühren. Ein Drittel dieser Masse in die vorbereitete Form füllen.
Die entsteinten Kirschen auf der Masse verteilen. Restl. Teig darübergeben, glatt streichen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 40 Min. backen. Stürzen und heiß oder kalt servieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Mit restl. Kirschen garnieren.
Zubereitung: 40 Min.; Backen: 40 Min. Pro Stück: 115 kcal KH: 23 g, F: 1 g, E: 3 g
