Teig auf dem Backpapier entrollen, Ecken nach innen einschlagen. Teig vom Papier nehmen, auf ein großes Stück Backpapier legen. Rund (ca. 34 cm 0) ausrollen. Teig auf Papier in eine Tarteform (26 cm 0) legen, Teigrand überlappen lassen. Kühlen.
Aprikosen kreuzweise einschneiden, überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Puddingpulver, 100 ml Milch und Zucker verrühren. 700 ml Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen. Pudding in die Tarteform füllen. Mit Aprikosen belegen. Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen.
Früchte überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Puddingpulver, 100 ml Milch und Zucker verrühren. 700 ml Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen. Pudding in die Tarteform füllen. Mit Aprikosen belegen. Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen.
Die Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Aprikosen damit bestreichen. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Stück ca 260 kcal, E 4 g, F 9 g, kH 38 g
