1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 250 g Pistazien, braunen Zucker und Zimt mischen.
2. Weiche Butter, Zucker und Orangenfrucht mit dem Handrührgerät ca. 5 Min. schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren.
3. Springform (0 24 cm) mit Rohrbodeneinsatz ausfetten, mit Mehl ausstreuen. Hälfte des Teigs einfüllen, Pistazienmasse darauf verteilen, restlichen Teig darüber und glatt streichen. Im Ofen ca. 60 Min. backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, auf ein Kuchengitter stürzen, ganz auskühlen lassen.
4. Sahne steif schlagen. In den Spritzbeutel füllen, mit der Sterntülle dicht an dicht Sahnetupfen auf den Kuchen setzen. Orangenscheiben vierteln, mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.
