Butter in Flöckchen mit 180 g Zucker, Mehl, den Eiern und dem Vanillezucker zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Den Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Dann eine große Tarteform (0 26 cm) buttem. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In die Form legen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen, 20 Min. backen. Herausnehmen, Backpapier, Hülsenfrüchte entfernen. Abkühlen lassen.
Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen. Puddingpulver mit Traubensaft, restl. Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Aufkochen, sodass die Masse andickt. Heidelbeeren unterheben. Auf den Boden geben, vollständig auskühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.
Zubereitung: 35 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 375 kcal KH: 54 g, F: 14 g, E:4 g
