Alle benötigten Zutaten abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen. Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Springform (0 26 cm) fetten oder mit Backpapier auskleiden.
Puddingpulver und 20 g Zucker in kalter Milch auflösen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit andickt und Blasen wirft. Dann abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter oder Margarine würfeln und mit 300 g Zucker cremig schlagen. Eier einzeln einrühren. Dann Mehl, Backpulver und Schoko-Raspel unterheben.
Teig in die Springform streichen. Kalten Pudding in einen Spritzbeutel füllen. Tülle tief in den Teig stechen, langsam herausziehen. So 16 Puddingstreifen in den Teig spritzen. Kleinen Rest übrig lassen.
Den Kuchen auf der Mittelschiene 60 Min. backen. Speisestärke und Honig im kalten Kirschsaft auf lösen, unter Rühren aufkochen. Kirschen unterheben. Kuchen und Kirschen abkühlen lassen.
Einen Tortenring um den abgekühlten Kuchen stellen. Kirschkompott ein füllen. Gut gekühlt ca. 60 Min. erstarren lassen. Dann den Tortenring abheben und den Kuchen mit dem Puddingrest garnieren.
Zubereitung 60 Minuten, Backen 60 Minuten, Kühlen 60 Minuten, pro Stück 385 kal, KH 57 g, F 18 g, E 7 g
