Fett, 150 g Mehl, 75 g Zucker und Müsli zu Streusel verkneten. Kalt stellen. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 100 ml Kirschsaft und Speisestärke glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen und die angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Die Kirschen unterheben.
150 g Mehl, Backpulver, 50 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen. Quark, Öl und Milch zufügen. Alles glatt verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 26 cm 0) ausrollen. Eine Springform (24 cm 0) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig hineinlegen, Rand andrücken. Kirschkompott einfüllen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca, 1 Stunde Pro Stück: ca. 310 kcal E 4 g, F 12 g, KH 45 g
