Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Puddingpulver, 50 g Zucker und 100 ml Nektar verrühren. 200 ml Nektar aufkochen. Kirschen zugeben und 3-4 Minuten köcheln. Topf vom Herd ziehen. Puddingpulver einrühren und erneut unter Rühren ca 1 Minute köcheln. Topf vom erd ziehen. Puddingpulver einrühren und erneut unter Rühren ca 1 Minute köcheln. Kompott umfüllen, mit Folie bedecken und abkühlen lassen. Butter schmelzen. 150 g Mehl, Kokosraspel, 50 g Zucker und Butter zu Streuseln verkneten. Streuseln kalt stellen.
Ei, Milch, Öl, Quark, Salz und 50 g Zucker glatt rühren. 225 g Mehl und Backpulver mischen, zugeben und alles glatt verkneten. Springform (26 cm 0) fetten. Quark-Öl-Teig auf Mehl rund (ca. 32 cm 0) ausrollen. Springform damit auslegen, Teig an den Rand drücken.
Kompott einmal durchrühren, auf den Boden geben und glatt streichen. Überstehenden Teigrand über die Kirschen klappen. Streusel auf Kirschen und Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 330 kcal E 6 g, F 14 g, KH 40 g
