Mehl, bis auf 2 EL, Haselnüsse, Backpulver und 125 g Zucker verrühren. 2 EL Likör und Butter in Flöckchen zugeben und zu Streuseln verarbeiten. 2 EL Mehl darüberstreuen, durchschütteln. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Hälfte Streusel als Boden andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Eier trennen. 125 g Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Puddingpulver und 3 EL Likör unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Johannisbeeren waschen, verlesen und, bis auf einige zum Verzieren, von den Rispen streifen.
Quarkmasse auf dem Boden verteilen, mit Johannisbeeren bestreuen. Übrige Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Formrand lösen. Übrige Johannis-beerrispen mit Puderzucker bestäuben und Kuchen damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Stück: ca. 370 kcal E 13 g, F 18 g, KH 38 g
