Hefe mit 450 g Mehl und 80 g Zucker mischen. Milch, Eier und 50 g Butter dazugeben und alles ca 10 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt ca 60 Minuten gehen lassen.
Das Marzipan zerbröckeln oder reiben. 75 g Butter schaumig schlagen, mit dem Marzipan verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Den Hefeteig noch einmal gut durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen vorheizen (E-Herd 200 Grad/Umluft 180 Grad). Im Abstand von 5 cm kleine Mulden in den Teig drücken, die Marzipanbutter hineinspritzen. Die Blaubeeren evtl verlesen und darauf verteilen. 150 g Mehl mit 80 g Butter und 75 g Zucker zu Streuseln verkneten und auf die Blaubeeren streuen. Den Streuselkuchen auf der Mittelschiene 20 Min backen. Abkühlen lassen.
Zubereitung 40 Minuten, Ruhen 75 Min, Backen 20 Min, pro Stück ca 230 kcal, KH 33 g, F 7 g, E 7 g
