Zutaten für den Mürbeteig, bis auf die Schokolade, zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform (0 26 cm) damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, ca. 30 Min. kühlen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Den Boden 15-18 Min. backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Schokolade hacken, schmelzen und den Boden damit bestreichen. Schokoglasur trocknen lassen.
Gelatine, bis auf 4 Blatt, einweichen. Quark mit Joghurt, Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit etwas Joghurtmasse vermengen. Dann in die übrige Creme rühren. Ca. 30 Min. kühlen.
Übrige Gelatine einweichen. Honigmelone entkernen, in Stücke schneiden, mit übrigem Zucker und Melonenlikör pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen, unter die Joghurtcreme heben.
Mürbeteigboden mit einem Tortenring umschließen und 1/3 Creme einfüllen. Hälfte Melonenmasse, 1/3 Creme, restliche Melonenmasse und übrige Creme vorsichtig daraufgeben und verstreichen. Torte für ca. 3 Std. Im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Melonenkugeln belegen.
Zubereiten ca. 60 Min. Backen ca. 15 Min. Kühlen ca. 3 1/2 Std. Pro Stück ca. 290 kcal, E: 10 g, F: 16 g, KH: 25 g
