Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Teigroller so lange darüberrollen, bis alles fein zerbröselt Ist. Butter in einem Topf schmelzen, mit Keksbröseln und 75 g Zucker mischen. Als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Boden ca. 30 Min. kühl stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 1/3 Früchte in grobe Stücke, den Rest in Spalten schneiden und beiseitestellen. Vom Pfirsichsaft 150 ml abmessen und mit 150 ml Wasser, 1 1/2 Pck. Götterspeisenpulver sowie 60 g Zucker nach Anweisung eine Götterspeise zubereiten. Masse etwas abkühlen lassen. Frischkäse unter die lauwarme Götterspeise rühren und auskühlen lassen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Keksboden mit einem Tortenring umschließen, Hälfte Creme aufstreichen und mit Pfirsichstücken belegen. Übrige Creme daraufgeben und glatt streichen. Torte im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.
Vom Pfirsichsaft 200 mfebmes-sen, evtl. mit Wasser auffüllen. Übriges Götterspeisenpulver nach Anweisung mit •ostl ehern Zucker zubereiten, abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Mit den Pfirsichspalten belegen und im Kühlschrank ganz fest werden lassen. Vor dem Servieren den Tortenring entfernen.
Zubereiten ca. 45 Min. Kühlen ca. 4 Std. Pro Stück ca. 420 kcal, E: 12 g, F: 26 g, KH: 37 g
