Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, 160 g Zucker, das Ei und die gewürfelte Margarine krümelig verkneten. Zwei Drittel dieser Streusel als Boden fest in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform (0 26 cm) füllen. Ca. 2 cm am Rand hochziehen. Die restlichen Streusel mit den gehackten Nüssen verkneten und kalt stellen.
Rote-Grütze-Pulver, 450 ml Wasser und die restlichen 125 g Zucker unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit andickt und Blasen wirft. Die gefrorenen Beeren unterheben und die Mischung glatt auf dem Bröselboden verteilen. Die restlichen Streusel und die Mandelblättchen darüberstreuen. Den Kuchen auf der Mittelschiene ca. 30 Min. backen. Mindestens 5 Std. in der Form abkühlen und fest werden lassen. Dann auslösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 30 Min. Kühlen: 5 Std. Pro Stück: 420 kcal KH:54g, F: 19 g, E: 7 g
