Butter, 100 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unterrühren.
Teig in eine gefettete und mit Mandelblättchen ausgestreute Obstbodenform (ca 26 cm) streichen. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Schmand und 75 g Zucker verrühren. Kirschnektar erwärmen. Gelatine ausdrücken, im Nektar auflösen und etwas abkühlen lassen. Erst 3-4 EL Schmand unter die Gelatinemischung rühren, dann Rest unterrühren. Sahne unterheben. Creme auf den Boden streichen. Kirschen darauf verteilen, ca. 3 Stunden zugedeckt kalt stellen.
Tortengusspulver in einem Topf mit 2 EL Zucker mischen. Nach und nach 1/4 l Wasser unterrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen, dann auf den Kirschen verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit Pistazien bestreuen. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) pro stück: ca. 390 kcal E 7 g, F 26 g, KH 33 g
