1. Mehl und Trockenhefe gut mischen. Milch, Butter (Margarine), Ei, Zucker und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig mit etwas Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen gehen lassen.
2. Eine Obstkuchenform (26 cm 0) fetten. Teig nach dem Gehen nochmals durchkneten. 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Kuchenform, zuzüglich ca. 3 cm für den Rand, ausrollen. Teig in die Form legen und den Rand andrücken.
3. Etwa 2/3 der Mohnmenge auf den Teig streichen. Aus dem restl. Teig zwei daumendicke, unterschiedlich lange Rollen formen. Eine lange Rolle direkt am Rand entlang legen, die zweite Rolle kreisförmig auf den Teig legen. Die Teigenden jeweils übereinanderlegen und zusammendrücken.
4. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Räume zwischen den Teigrollen dicht mit
Zwetschgen belegen. Restl. Mohnmasse auf den beiden Teigrollen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 (Umluft 180) Grad ca. 50 Min. backen.
5. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dünnflüssigen Glasur mischen. Solange der Kuchen noch heiß ist, Glasur auf den Teigrollen verstreichen. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
