100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz und Butter verrühren. Mandeln und Mehl zugeben und zu Streuseln verkneten. 1/3 Streusel kalt stellen. 2/3 Streusel als Boden in eine gefettete Tarteform (24 cm 0) drücken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken.
Aprikosen waschen, vierteln und entsteinen. Schmand, Ei, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Soßenpulver verrühren. Aprikosen dicht an dicht auf dem Boden verteilen. Guss darübergießen. Restliche Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 30-40 Minuten zu Ende backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit 1 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet), pro Stück ca 250 g, E 4 g, F 15 g, KH 26 g
