7 Eigelbe
280 g Zucker
abger. Schale und Saft von 2 Oangen
7 Eiweiß
30 g Mehl
80 g Biskuitbrösel
200 g gemahlene Mandeln
200 g Orangengelee
100 g geröstete Mandelblättchen

Eine Springform fetten und ausbröseln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und die Orangenschale und den Saft zugeben. Die Eiweiße  mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Das Mehl darübersieben und mit den Biskuitbröseln und den Mandeln unterheben. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Die Torte auf der zweiten Schiene von unten 30-40 Min backen. Die Torte abkühlen lassen, das Orangengelee erhitzen und die Torte damit bestreichen, mit den Mandelplättchen bestreuen.