Rührteig:
125 g Butter
125 g Zucker
4 Eigelb
1 Tl Backpulver
125 g Mehl

Belag:
4 steifgeschlagene Eiweiß
100 g Zucker
100 g gemahlene Nüsse

Füllung:
3 Dosen Mandarinen
1 Pk Fruttina-Mandarinenpudding
1/2 l Fruchtsaft

Aus Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Backpulver einen Rührteig bereiten. Mit dem Belag belegen und ca 45 Min bei 175 Grad backen. Auskühlen lassen und einmal durchschneiden und einen Tortenring darumlegen.

Für die Füllung einen Pudding aus Puddingpulver und dem Fruchtsaft kochen. Den Pudding auskühlen lassen. Kuchen mit Mandarinen, der Füllung und geschlagener Sahne belegen.