50 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
50 g Zucker
80 g Butter
1 Ei
750 g Mirabellen
2 Eier
75 g Puderzucker
1 Pk Vanillinzucker
2 El Speisestärke
100 ml Sahne
3 El Milch
100 ml Aprikosensaft
50 ml Mirabellenlikör
3 El Butter

50 g Mehl, 100 g gem. Mandeln, 1 Pr. Salz, 50 g Zucker, 80 g Butter und 1 Ei verkneten, ca. 60 Min. kühlen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 750 g Mirabellen abbrausen, halbieren und entkernen. Teig ausrollen, eine gefettete Tarteform (o 24 cm) damit auskleiden und ca. 10 Min. vorbacken.

2 Eier mit 75 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 TL Stärke, 100 ml Sahne und 3 EL Milch verrühren. Kuchen herausnehmen, Guss auf den Boden gießen, Mirabellen darauf verteilen. Weitere 25-30 Min. backen. 100 ml Aprikosensaft, 50 ml Mirabellenlikör, 3 EL Butter etwas einkochen lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Soße darüberträufeln.

Vorbereiten ca. 40 Min., kühlen ca. 60 Min., backen ca. 40 Min., pro Stück ca. 280 kcal, E: 5 g, F: 16 g, KH: 26 g