Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Eine Springform (0 26 cm) mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Margarine mit 200 g Zucker schaumig schlagen. 1 Ei unterschlagen. Mehl mit Backpulver, Haselnüssen, Mandeln, 1/2 TL Zimtpulver und der abgeriebenen Zitronenschale mischen, zufügen. Alles krümelig verkneten. Drei Viertel davon in die Springform geben, als Boden fest andrücken.
Schmand mit den restlichen 3 Eiern, 75 g Zucker, Speisestärke und dem Zitronensaft glatt verquirlen. Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und ungefähr zwei Drittel davon unter die Schmandcreme rühren. Auf den Kuchen streichen. Die übrigen Heidelbeeren auf der Cremeschicht verteilen. Mit dem letzten Viertel der Streusel bedecken. Den Kuchen auf der Mittelschiene ca. 60 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Nach Erkalten auslösen, evtl. mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 50 Min.; Backen: 60 Min.; Pro Stück: 430 kcal KH: 39 g, F: 28 g, E: 7 g
