Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften mit Zitronensaft und Zwetwschgenwasse beträufeln. Fett und Zucker ca 8 Minuten cremig rühren. Salz und Zitronenschale unterrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.
Zwetschen, bis auf 4 Hälften zum Verzieren, gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig darauf glatt streichen und im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen.
Zimt und braunen Zucker mischen. Nach ca 30 Minuten der Backzeit ber den Kuchen streuen und zu Ende backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen. Rest Zwetschgenhälften in Spalten schneiden. Torte mit Hagelzucker und Zwetschgen verzieren.
Arbeitszeit ca 30 Min, Backzeit ca 1 Stunde. pro Stück ca 350 kcal, E 5 g, F 16 f, KH 44 g
