Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (0 26 cm) fetten und mit etwas Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Die Butter würfeln, in einer Rührschüssel mit Zucker, Mehl, Back- sowie Zimtpulver und gemahlenen Mandeln mit den Knethaken des Handrührgeräts zu feinen Bröseln verarbeiten. Die Brösel anschließend mit kalten Händen rasch zu groben Teigstreuseln kneten. 3/4 der Streusel in die Springform geben und als Boden festdrücken. Mandelblättchen darauf verteilen und Speisestärke darüberstreuen.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Früchte dicht an dicht auf dem Teigboden verteilen. Die übrigen Streusel gleichmäßig über den Früchten verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. backen. Kuchen herausnehmen, auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen. Nach Wunsch mit Zimtzucker bestreuen. Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne mit Vanillezucker.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen ca. 50 Min. Einfach Pro Stück ca. 300 kcal, E: 4 g, F: 20 g, KH: 25 g
