8 Eier getrennt
100 gr. Zucker
je 1 Tafel Vollmilch -+ Herbe Schokolade
Gegen das Loch Obst (besonders gut schmecken auf dem süsßichen Boden Sauerkirschen)   
2 Becher Sahne

Geschmolzene Schokolade mit Eigelb verrühren, darauf den Eischnee unterheben. Springform unten mit Backpapier belegen. Rand auf keinen Fall fetten, da hier der Kuchen kleben muß. 25. Min., bei 180 ° backen. Backofen nicht öffnen. Kuchen über Nacht im geschlossenen Ofen stehen lassen. Nächsten Morgen überrascht die Form des Kuchens bestaunen. Loch mit Obst füllen und mit geschlagener Sahne bestreichen.